طرز پخت کلم بروکلی به 5 روش مختلف


برای اینکه سبزیجات بیشتری را در وعده های غذایی خود بریزید ، به کلم بروکلی با تخفیف بیشتر نگاه نکنید.

برتوانی کرامپ ، MPH ، RD در Savor Nutrition گفت: کلم بروکلی فیبر و ویتامین C را تأمین می کند – “اساساً بسیاری از چیزهای خوبی که اکثر مردم به اندازه کافی از آن استفاده نمی کنند.”

از این سبزی همه کاره می توان برای تهیه دستور العمل های خلاقانه مانند کلم بروکلی ، گراتن کلم بروکلی یا فنجان تخم مرغ استفاده کرد.

همچنین ، کلم بروکلی را در هر فصلی به راحتی می توانید پیدا کنید – بنابراین وقتی طرز پخت کلم بروکلی را می دانید ، می تواند در برنامه غذایی شما در تمام طول سال تبدیل شود.

این که آیا از خوردن کلم بروکلی بخارپز ، شور یا بو داده لذت می برید ، این راه های آسان و خوشمزه را برای استفاده از مزایای مغذی آن بررسی کنید.

نحوه تمیز کردن و تهیه کلم بروکلی

کلم بروکلی خام در آبکش

هنگام خرید کلم بروکلی به موارد زیر توجه کنید:

  • سبز ، حتی رنگی بدون لکه های زرد یا قهوه ای
  • تاجی محکم و محکم از گلها
  • پاهای بهاری بدون لنگی
  • بدون نقاط نرم بزرگ که می تواند نشان دهنده پوسیدگی باشد

پس از تمیز کردن سر کلم بروکلی ، برش بزنید تا ساقه از تاج جدا شود. تاج را به گلهای کوچکتر برش دهید ، و ساقه را به صورت برش برش دهید.

برای صرفه جویی در وقت ، می توانید کلم بروکلی از پیش خرد شده یا یخ زده نیز خریداری کنید.

هر یک از روش های پخت زیر برای تازه است کلم بروکلی ، بنابراین به خاطر داشته باشید که پخت کلم بروکلی منجمد می شود.

همچنین ، اگر وسایل آشپزی شما به اندازه ای بزرگ نباشند که کل کلم بروکلی مورد نظر شما را در خود جای دهد ، ممکن است لازم باشد هر روش را تکرار کنید.

نحوه پخت کلم بروکلی در مایکروویو

شاید با خود فکر کنید: آیا کلم بروکلی را بجوشانید یا در مایکروویو بهتر است؟

مایکروویو ترجیح داده می شود زیرا سبزیجات تمایل دارند هنگام پخت مواد مغذی را در آب پخت از دست بدهند.

توجه داشته باشید که کلم بروکلی مایکروویو می تواند بسیار خسته کننده باشد ، بنابراین ممکن است بخواهید آن را با یک غذای خوشمزه مانند سس توفو سزار یا دیپ طلای طلایی سرو کنید.

  1. پرک بروکلی و 3 تا 4 قاشق غذاخوری آب را در یک کاسه بزرگ یا ظرف مخصوص پخت مایکروویو قرار دهید.
  2. کاسه یا ظرف را با یک بشقاب بزرگ بپوشانید.
  3. به مدت 3 و نیم دقیقه در مایکروویو روی حرارت قرار دهید. از چنگال برای بررسی اینکه آیا کلم بروکلی به اندازه کافی برای شما نرم است یا خیر استفاده کنید. اگر نه ، یک دقیقه دیگر در مایکروویو قرار دهید.
  4. نمک ، فلفل ، 1 قاشق چایخوری را اضافه کنید. کره یا روغن زیتون (در هر وعده) و سایر ادویه ها به دلخواه. کت بپوشید و لذت ببرید.

چگونه بخار بروکلی را بخارپز کنیم

میوه کلم بروکلی پخته شده در بخارپز.

چگونه کلم بروکلی را روی اجاق بخارپز می کنید؟ تنها چیزی که نیاز دارید یک قابلمه بزرگ ، یک سبد بخارپز و مقداری آب برای تهیه کلم بروکلی نرم و بخارپز است.

  1. سبد بخارپز خود را در قابلمه بزرگتری قرار دهید و یک اینچ آب به آن اضافه کنید.
  2. آب رو بزار جوش بیاد. از انبر استفاده کنید تا گل کلم بروکلی را با دقت به سبد بخارپز منتقل کنید. روی آن را با درب بپوشانید و به مدت 5 تا 6 دقیقه بخارپز کنید.
  3. برای بررسی هدیه از چنگال استفاده کنید. گلها را حذف کنید
  4. نمک ، فلفل ، 1 قاشق چایخوری را اضافه کنید. کره یا روغن زیتون (در هر وعده) و سایر ادویه ها به دلخواه. کت بپوشید و لذت ببرید.

چگونه کلم بروکلی را سفید کنیم

سفید کردن شامل سوزاندن کلم بروکلی در آب جوش است اما فقط برای مدت کوتاهی – تقریبا نیمی از زمان لازم برای بخارپز شدن کلم بروکلی.

کلم بروکلی خالی برای کسانی که کلم بروکلی کمی ترد را ترجیح می دهند مناسب است. این روش همچنین کلم بروکلی را تازه و سبز نگه می دارد قبل از افزودن به تفت.

  1. یک قابلمه بزرگ را که دو سوم راه را پر از آب کرده است بجوشانید.
  2. 1 تا 2 قاشق چایخوری نمک اضافه کنید.
  3. کلم بروکلی را اضافه کنید و 2 تا 3 دقیقه بپزید. در حالی که کلم بروکلی در حال جوشیدن است ، تا حدی یک کاسه بزرگ را با یخ و آب پر کنید. کلم بروکلی را آبکش کرده و به حمام یخ اضافه کنید. اجازه دهید 5 تا 10 دقیقه بنشینیم یا تا زمانی که سرد شود. زه کشی؛ کنار گذاشتن
  4. کلم بروکلی پوشیده را برای دستور دیگری ذخیره کنید. یا نمک ، فلفل ، 1 قاشق چایخوری اضافه کنید. کره یا روغن زیتون (در هر وعده) و سایر ادویه ها به دلخواه. کت بپوشید و لذت ببرید.

چگونه کلم بروکلی را سرخ کنیم

سس کلم بروکلی در تابه

کلم بروکلی ساده به عنوان یک غذای فرعی برای پروتئین های ناهار – مانند گوشت گاو ، خوک ، مرغ یا غذاهای دریایی عمل می کند. به حدود 1 تا 1 پوند نیاز دارید. از کلم بروکلی

  1. 2 تا 3 قاشق غذاخوری روغن آشپزی را در یک ماهیتابه بزرگ روی حرارت متوسط ​​تا زیاد گرم کنید.
  2. تکه های کلم بروکلی خرد شده و ساقه خود را اضافه کنید. 4 تا 5 دقیقه بپزید.
  3. 3 حبه سیر خرد شده را به مدت 20 تا 30 ثانیه تفت دهید.
  4. ½ فنجان آب مرغ را به همراه نمک و فلفل ، به مزه اضافه کنید. 5 دقیقه دیگر بپزید.
  5. مقداری روغن کنجد (اختیاری) بشویید. بلافاصله سرو کنید.

برای سطح کلم بروکلی تضمینی ، این دستور غذای خوشمزه گوشت گاو و کلم بروکلی را امتحان کنید. افزودن سبزیجات دیگر در تابه نیز رنگ آن را خوشمزه تر می کند.

آیا می خواهید کلم بروکلی را جدا کنید؟ کلم بروکلی سرخ شده را امتحان کنید.

کلم بروکلی در خانواده ای متفاوت از کلم بروکلی واقع شده است – این برگ بیشتر دارای طعم کمی تلخ است.

کلم بروکلی یا کلم بروکلی بچه ، که ترکیبی از کلم بروکلی چینی و کلم بروکلی است – کوچکتر ، شیرین تر ، با طعم کمی شیرین تر است.

طرز تهیه بروکلی

کلم بروکلی سرخ شده با سیر ترد روی بشقاب

بهترین روش پخت کلم بروکلی چیست؟ کلم بروکلی بو داده رای ما را می گیرد!

در فر ، گله های کلم بروکلی لبه های ترد و کاراملی ایجاد می کنند در حالی که در داخل آن چنگال باقی می ماند. به حدود 1 تا 1 پوند نیاز دارید. از کلم بروکلی

  1. فر را با دمای 475 درجه فارنهایت گرم کنید.
  2. تکه های کلم بروکلی را با 2 قاشق غذاخوری بریزید. روغن زیتون ، ½ قاشق چایخوری شکر و کمی نمک و فلفل.
  3. ورقه پخت را با اسپری پخت بپاشید. کلم بروکلی را به ورقه پخت اضافه کنید و در فر بپزید تا به مدت 15 تا 20 دقیقه یا تا زمانی که لبه های آن سرخ شود و بروکلی نرم شود ، بپزید.
  4. از فر خارج کرده و بگذارید کلم بروکلی سرد شود. رویه های مورد علاقه خود (مانند آجیل کاج سرخ شده ، آب لیمو و پنیر پارمزان) را بپاشید و سرو کنید.

و این دستور العمل های کلم بروکلی Beachbody را امتحان کنید!

برنج گل کلم گیاهی و گراتین کلم بروکلی

مناقصه های مرغ همراه با بروکلینی

وضعیت گوشت گاو و کلم بروکلی

نکات تغذیه ای و آشپزی تخصصی بیشتری می خواهید؟ به BODNutrition.com سر بزنید تا بدانید برنامه ها و محصولات تغذیه Beachbody چگونه می تواند به شما در داشتن یک سبک زندگی سالم کمک کند.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *